Tepung sagu adalah bahan utama yang membuat mie sagu memiliki tekstur kenyal dan rasa unik. Berbeda dari mie berbahan terigu, mie sagu lebih lembut serta bebas gluten, sehingga cocok untuk alternatif makanan sehat. Hidangan ini bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu dan topping favorit, menjadikannya sajian yang lezat dan bergizi.
Mie sagu goreng memiliki cita rasa khas dengan tekstur yang lebih padat dibandingkan mie biasa. Cocok untuk disantap saat sarapan, makan siang, atau makan malam. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membuat mie sagu goreng sendiri di rumah dengan mudah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat mie sagu goreng, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram Tepung Sagu
- 1 butir telur
- ½ sendok teh garam
- Air secukupnya untuk menguleni mie
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh merica bubuk
- 100 gram ayam atau udang, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 genggam tauge (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Cara Membuat Mie Sagu Goreng
Membuat Mie Sagu: Campurkan Tepung Sagu dengan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Bentuk menjadi lembaran tipis, lalu potong-potong menyerupai mie. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket.
Menumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam atau udang, aduk hingga matang. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
Menggoreng Mie: Masukkan mie sagu yang sudah direbus, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering agar mie tetap lembut. Masukkan tauge dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tips dan Variasi Mie Sagu Goreng
Tepung sagu menghasilkan mie yang kenyal, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya maksimal. Setelah direbus, pastikan mie tidak terlalu lama direndam di air panas agar tidak terlalu lembek. Bilas dengan air dingin dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
Untuk variasi rasa, tambahkan cabai rawit jika ingin lebih pedas, atau kreasikan dengan tambahan daging sapi, seafood, atau jamur untuk pilihan vegetarian. Mie sagu goreng juga bisa disajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk agar semakin nikmat.
Mie sagu goreng adalah sajian yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan bahan utama Tepung Sagu, teksturnya lebih kenyal dan memiliki rasa khas yang menggugah selera. Cobalah resep ini di rumah dan eksplorasi berbagai topping agar semakin istimewa!